维生素a的作用及功能?

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维生素A,又名视黄醇,从名字中我们就能感到它对眼睛视力的重要性。

严格来说,在人体中,维生素A包括视黄醇、视黄醛和视黄酸三种形式。

维生素A在视网膜上帮助光能转化为视神经冲动,从而实现对视觉的神经传导,这个维持正常视力的功能是以视黄醛的形态作用的。在这个传导过程中,部分视黄醛会被氧化成视黄酸。为了维持视力,视黄醛需要不断被补充,这个来源即是储藏在肝脏和脂肪组织中的视黄醇。视黄醇于视黄醛可以互相转化。

除了维持视力之外,维生素A也参与蛋白质的合成、细胞的分化、精子的发育、骨骼的形成等。

夜盲症和干眼症是维生素A缺乏的主要表现。除此之外,表皮角化症,即皮肤干燥、粗糙、鳞片化,以及易患感染性疾病也是缺乏维生素A的表现,因为缺乏维生素A能导致表皮细胞和黏膜细胞异常。

在食物中,视黄醇只存在于动物性食物中,比如动物肝脏、肾脏、奶制品、鱼肝油、蛋黄。而在植物中,是以被称为维生素A前体的类胡萝卜素存在的,某些类胡萝卜素是可以在体内转化成维生素A的,其中以β-胡萝卜素转化率最高。

β-胡萝卜素本质上是一种色素,它在黄色、橙色和绿色的蔬果中含量较高,且颜色越深,含量越高。绿色蔬果因为含大量叶绿素,所以把黄色给盖住了。

维生素A、胡萝卜素都是脂溶性的,不溶于水。所以,脱脂奶类中的维生素A基本上都被去掉了。另外,有些人认为要增强胡萝卜素的吸收,必须用很多油来烹调,其实这大可不必,蔬菜加热过后细胞壁软化,只需少量油脂,即可保证胡萝卜素的吸收。但如果是生食,则需要较多油脂才能保证吸收率。

最后需要强调的是,维生素A不易从体内排出,故过量摄入可能带来毒性。但正常的膳食是不会过量摄入的,只有大量摄入肝脏、鱼肝油或维生素A补充剂的情况下才会发生。过量摄入维生素A会导致骨骼生长异常,对孕妇来说,会增加胎儿畸形率。

如果吃很多含胡萝卜素的食物则问题不大,最多皮肤颜色会发黄。停食后,皮肤的黄色会消退。但是,胡萝卜素补充剂不可大量摄入,不然也是有危害的。

维生素A vitaminum A

【作用用途】①防治夜盲症和干眼病。②治疗角膜软化症、皮肤精粗糙、干燥等。

【用法用量】治疗用口服:25000单位/次,3次/日。

【制剂】胶丸剂:5000及25000单位/丸。

【注意】长期大量用药(10以上)可致中毒,有厌食、脱发、皮痒等。预防应用和小儿使用均应减量。

您好,维生素A是人们普遍缺乏的营养素,每年大约有100~250万人死于维生素A缺乏症,有50万人失明。它保护眼睛、增强视力,因为视网膜的主要成分是蛋白质和VA组成。它抗老化,对抗自由基。

说起自由基,人们并不陌生。它是新陈代谢的产物,经常破坏健康细胞,使细胞发生病变。自由基还促使脂肪过氧化,破坏遗传基因及细胞的完整性,对人体产生许多伤害。会产生一些退化性疾病,如白内障、心血管疾病和癌症等。

缺乏维生素A的危害:

1.眼睛干、怕光流泪、红眼病、眼屎和耳屎多、有眼袋、眼球外突、视力下降、夜盲症、视力模糊、对黑暗不适应。

2.易感冒,且不易复原。

3.骨骼发育不正常,儿童长不高。

4.皮肤干燥粗糙、脱屑毛孔粗大、皮肤痒、长痘、唇干裂、脱发、头屑过多。

5.呼吸性感染,如气管炎、肺气肿哮喘等。

6.不孕。因缺A时,使输卵管无法产生粘液,则吸不住卵子,造成不孕。

7.吃不胖。缺乏时,小肠绒毛短三分之一,吸收面大幅度下降。有人吸收不好、吃不胖,道理就在于此。

8.泌尿系统有结晶物沉积,造成结石。

9.增加癌症、前列腺增生的几率。

10.早上口干口苦,小孩流鼻血。

11.长期缺乏脂肪时,导致A也缺乏。因A溶于脂肪。所以偏食的孩子容易戴上眼镜,道理跟此有关联。

12.疾病难以痊愈。像许多气管炎、肺气肿、鼻炎、咽炎、胃病、肝病及肺部等,都有黏膜组织,缺A很难修复,因此,疾病反反复复。

13.若长期缺乏,可导致眼疾,甚至失明。

A有许多功能:

1.抗癌作用。与C和E一起被称为抗癌三剑客,也称金三角,功效神奇。

2.提高视力,防止夜盲症,治疗各种眼疾。

3.促进皮肤黏膜生长,使皮肤红润,与B2一起维持皮肤健康。促进骨骼生长,帮助牙齿再生及生长。

4.促进正常发育,特别是儿童和胎儿发育。

5.去除老年斑。外用时有助于面疱、粉刺、皮肤溃疡症的治疗。

6.增强免疫力,减少患传染病的发病率,增强呼吸性传染的抵抗力。

7.治疗甲状腺亢进、肺气肿,维持鼻喉、肺表层运作。

8.对抗环境污染。

A既然这么重要,,那怎样才知道自己缺乏它呢?在阳光下,觉得戴上墨镜才舒服,又如眼睛干涩、皮肤干燥粗糙等,这都是欠A的标志。

需要人群:

阳光下工作者、司机、隐形眼镜佩戴者、荧屏工作者、手机爱好者、孕妇及乳妇、脱发及头屑过多者、皮肤干燥粗糙脱屑者、牙不坚固者、增高者、吸收不良的(瘦者)、胃切除患者、鼻炎、支气管、肺气肿、哮喘等患者、预防近视及眼疾、想修复黏膜组织、预防癌症及癌症患者 特别是肺癌患者。

食物来源:

动物肝脏、杏仁、芒果、奶油、鱼肝油、蛋黄、南瓜、甜瓜及一些黄色水果。

补充须知:A过量有毒,而胡萝卜素是理想的选择。因脂溶性,因此生吃胡萝卜,只能吸收1%,只有加肥肉炖着吃,吸收较好。

1、增强视力:有效的预防眼睛干涩和夜盲等多种眼睛的症状,它还能够改善视网膜的健康;2、增强免疫力:能够促使粘膜湿润,保持更好的免疫能力,还可以增强白细胞的活力;3、改善皮肤;4、加速修复,保护修复骨骼尤其是牙齿;5、增长肌肉;6、降低胆固醇。