如何看待钦州5名食品厂员工在腌菜池中毒身亡?

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你好,对于“待钦州5名食品厂员工在腌菜池中毒身亡”这个事件,我想说很可惜,也想说是该厂安全教育工作做得不到位。我觉得可以问问企业,是否对员工在上岗前做了安全培训,在腌菜厂工作,不同于其他的工作,有一些必须要强调的安全问题应该在上岗前做好培训。

因为在腌制过程中会释放出硫化氢。由于池中腌制蔬菜的废水没有及时清排,从而产生了有害气体,部分溶于水中。当作业人员下池捞菜时,剧烈的活动使水中硫化氢大量释放,空气中硫化氢气体浓度迅速增高,从而造成多人被熏倒。

这一个人倒下后,其他员工不应该盲目的施救,这些常识,都是腌菜厂员工必备的,这是对工作负责,也是对自己的生命负责。

我觉得通过这件事,可以看出一些小微企业安全生产工作基础薄弱,企业负责人安全生产意识淡薄、安全生产主体责任不落实,以及有关部门监管不到位等问题十分突出。

对于这几位员工的遭遇,我表示惋惜。

腌菜池导致的硫化氢中毒事故,时有发生,令人痛心。

再说两件硫化氢中毒的事情,这是十多年前的事情了,但是十多年后的现在,悲剧的发生过程都还差不多。

某县农村一加工腌酸制品的个体作坊,作坊老板清理腌菜池时突然倒地,5名作坊工人跳下池里救老板,但都倒下了。 幸好一个中学化学教师恰好赶来, 阻止其他施救人员继续下池救人,湿毛巾捂住口鼻将池内的中毒人员救出。这一事故共造成 6 人中毒,4人死亡,池内硫化氢气体浓度大于1 500mg每立方米。

某村加工腌酸制品的个体作坊,作坊主清理腌菜池时,突然昏倒池内,家人邻居下池救他, 相继昏倒。附近群众呼叫 110 救助,消防队员佩带防毒面具才将落入池中的5 人救起,但 4 人已死亡。

通常因为腌菜池中咸菜存在腐烂变质现象,或者没及时清理已经取出腌菜的腌菜池,任由腌菜残渣腐烂发酵,结果产生大量的硫化氢等有毒气体,池子中腐烂有机物质越多, 发酵时间越长, 产生的硫化氢浓度越高。我们通常说的臭鸡蛋味,就是低浓度的硫化氢。低的就是不好闻,每立方米空气中有0.03~0.14毫克,就能闻到它的臭味,但仅限于刺激呼吸道黏膜而已,不至于中毒和毙命。

浓度高时,每立方米超过10毫克,能使人的嗅觉神经麻痹,闻不到臭味,觉察不到任何不适的味道。

这个沉默杀手很凶残,每立方米含量40毫克,能使人发生中毒;每立方米含量超过3000毫克,人只要吸一口就会立即死亡。

高浓度硫化氢中毒被称作闪电样死亡,因为高浓度硫化氢会直接导致中枢神经系统损害,中毒者来不及自救和呼救,就立刻昏迷。没有采取防护措施的施救者,也会一个接一个相继倒下。

我国职业性中毒造成的死亡原因,硫化氢急性中毒排到第一位。就职业中毒行业来分,硫化氢中毒死亡率顺序是污水处理业、食品业和化学工业。在自家厨房里用个小泡菜坛腌制咸菜,不用担心打开坛盖子,就会出现硫化氢中毒。因为即便一坛咸菜都腐烂变质,量小,顶多就是几个臭鸡蛋,达不到中毒剂量。但地窖式的蔬菜、水果腌渍小作坊封闭狭小,急性硫化氢中毒是很可能发生的。

切记这几点:

1遵循良好操作规范,通风设备是必备,同时腌菜生产中防止杂菌导致腌菜腐烂变质;

2 腌菜取出后,腌菜池要当即彻底清理;

3菜窖、腌菜池应该配备硫化氢探测报警仪,如果没有监测设备,就配备防护面罩。进入操作前,应先进行通风换气,不能判断安全状况,以防万一,戴上防护面罩再行操作;

4发现有人中毒,施救者必须戴上防护面罩再去救人,记住湿毛巾捂住口鼻只能管几分钟啊,不可盲目施救,自己也中毒;

5迅速将受伤人员拖抬到通风地,及时心肺复苏并送医院抢救。

另外再多说几句,饭店、家庭厨房下水道疏通前要先通风,沼泽地、阴沟、化粪池、污物沉淀池等处也是硫化氢出没的地方,有的温泉原水泡浴也需警惕。

人世间,不容易,安全意识,多一点,为自己和亲人。

看了报道,估计以后没多少人敢吃腌菜了,那腌菜到底还能不能吃了,现在来告诉大家:

专家详解:腌菜究竟能吃吗?看完震惊了,99﹪的人不知道!

  近年来,总有一些“腌菜致癌,没营养”、“腌菜含有大量防腐剂,有害健康”的说法,让很多人心生疑虑。

而且,“腌菜致癌”的说法在网间也已经传了很久,很多人要么再也不碰腌菜,要么吃得很少了……我们一起来听听专家的解析:腌菜究竟能吃吗?怎么吃?

什么是腌菜?

腌菜是指经过腌制的蔬菜,是保存蔬菜的一种方式。腌菜是使用食盐或其他物质来减少蔬菜的水分,防止蔬菜腐败变质。

腌菜大致分为盐腌菜、暴腌菜(把蔬菜加点盐腌几天,入了味有了脆口就吃的腌菜)、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜等几种,由于制作工艺不同,发酵方式不同,对健康的影响也不一样。

腌菜究竟有没有营养?

帮助吸收钙、改善肠胃

虽然腌菜的天然抗氧化成分和维生素C有较大损失,不能与新鲜蔬菜的营养价值相当,但腌菜中含有一定量的钙、镁、钾等矿物质和膳食纤维,乳酸发酵和醋酸发酵过程中也可以产生少量B族维生素,故卫生合格的腌菜并非一无是处。

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科营养师袁春华表示,腌制菜经过发酵会产生的乳酸,可以帮助人体吸收蔬菜中不易被获取的钙质。

另外,腌制菜还含有大量膳食纤维,有助增加老年人改善肠胃功能。

酱腌菜的主要营养问题,是其中含盐量过高。在烹调减盐的前提下,少量吃一点作为开胃食品是无妨的,但不能用它作为一餐中的主菜,替代新鲜蔬菜。

“腌菜致癌”吗?

营养专家揭开真相!

不少人听说,腌菜可能致癌,其实是指的腌制中产生的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种强致癌物质。

蔬菜在贮藏和腌制过程中,会在细菌的作用下,产生大量亚硝酸盐。但是细菌在分解亚硝酸时,又产生醋酸、乳酸等酸性物质,这些酸性物质又能分解亚硝酸盐。

据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英介绍:

研究证实,用纯醋酸细菌接种发酵的酸菜,或者用纯乳酸细菌接种发酵的泡菜,都没有亚硝酸盐过多问题,因为这些“好细菌”是不产生亚硝酸盐的。

泡菜腌制中所加入的鲜姜、鲜辣椒、大蒜、大葱、洋葱、紫苏等配料均可帮助降低亚硝酸盐水平。

需要酱制数个月的酱菜亚硝酸盐含量也很低。

只有腌制几天就食用的暴腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有促进致癌的问题。

遗憾的是,我国很多地区居民喜欢大量吃暴腌菜,还有很多居民喜欢把蔬 菜切碎,加点盐拌一下,在冰箱里放几天,做脆口小菜吃。实际上这也是暴腌菜的变种,是不太安全的。

如何安全地吃腌菜?只须三招

99%的人不知道,必看!

1腌制时间:二十天以后再吃

一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此,腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。

2腌制方式:腌透、盐够、密封

腌菜一定要腌透,时间要足够长,加盐量也要足够。另外,为减少腐败细菌的作用,应选择新鲜蔬菜,腌前需晾晒,装坛要装满、密封。

可在腌菜同时放入维生素C片剂,由于维生素C有阻止亚硝酸盐的合成,从而也降低了亚硝酸盐含量。还可以加入花椒、姜蒜、辣椒等调味料。

3食用方式:先用开水浸泡

食前最好用开水浸泡,可溶解部分亚硝酸盐,又可将腌菜泡发。

腌菜究竟能吃吗?腌菜致癌?看完后终于明白了!学会三招,放心吃腌菜,99%的人还不知道,一定要发给身边的亲人和朋友看看!

(注意:本文所用为基本方,使用前请咨询医生指导。)

冬天是腌菜的时节,其实自己动手比较放心,现在知道了方法,如果喜欢吃腌菜的朋友,就可以自己动手了,这样你永远不会担心了!

警钟长鸣!安全无小事,不要再白白牺牲了。

涉险一人,后面再搭进去四人。痛心,普通的常识,从业者应该有安全培训和操作流程规范才行!

可以肯定是硫化氢中毒!

1995年9月9日,南安市某乡镇食品加工厂工人在清理腌菜池作业时,发生急性硫化氢中毒,其中3人死亡,2人重度中毒。

2005年9月10日,晋江市青阳街道莲屿社区发生一起家庭腌菜池意外中毒事故,造成4死1伤的惨剧。

2010月24日,丰泽区北峰街道发生一起腌菜池中毒事故,造成1人死亡,3人受伤。

这次又是4人!

看看这些惨痛的教训!记住,硫化氢,剧毒!剧剧毒!

硫化氢无色、具有臭蛋味,比空气重。所以特别容易集聚在腌菜池子里。

0.03~0.14毫克/立方米,就有臭味;每立方米超过10毫克,嗅觉神经麻痹,就不臭了。每立方米含量40毫克,使人发生中毒;含量超过3000毫克,一口立即死亡!

而硫化氢中毒都是急性中毒,根本没有呼救的机会,也来不及提醒同伴!

愿逝者安息,生者安宁。

凡事都有规矩,不能盲目行事!

我是老爸的修行,国家二级心理咨询师,欢迎关注!